使用字体/编码选项可以为新文档设置默认的字体和字体编码。文档的字体编码决定文档在浏览器中的显示。Dreamweaver 的字体设置功能允许用户使用自己喜欢的字体和字体大小来处理文本，同时又不影响访问者浏览。
如何改变当前文档的字体编码：
选择 Modify > Page Properties，然后从 Document Encoding 弹出菜单中选取一种字体编码。
如何修改默认的字体编码：
选择 Edit > Preferences，点击列表中的 Fonts /Encoding，然后从 Default Encoding 弹出菜单中选取需要的字体编码。
如何设定不同编码的字体：
| 1 | 选择 Edit > Preferences，点击列表中的 Fonts /Encoding。 |
| 2 | 从 Font Settings 列表中选取编码类型[如 Western (Latin1) 或 Japanese]，然后从 Font Settings 列表下边的字体弹出菜单中选择一种字体。 |
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Default Encoding (默认编码) 指定用于新创建页面或者开启未指定编码文档时使用的默认编码。默认的编码存放在文档的 META 标签之下；它会告知浏览器和 Dreamweaver 文档应该如何解码，显示解码文本时应该使用什么字体。例如：
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如果用户指定 Western (Latin1)，
那么 <meta> 标签内就会插入：
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">。Dreamweaver 会采用用户在 Font Settings 列表中为 Western (Latin1) 编码指定的字体；浏览器会按照用户为 Western (Latin1) 编码指定字体来显示文档。 |
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如果用户指定的是日文 (Shift JIS)，那么 <meta> 标签中就会插入：<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=Shift_JIS">。Dreamweaver 会使用用户所指定的日文编码字体来显示文档；浏览器会按照用户为日文编码指定字体来显示文档。 |
Font Settings 允许用户按照给定的编码指定一套字体供文档使用。例如要指定日文文档使用字体，先从 Font Settings 列表中选取日文，然后选择均衡字体，固定字体，和一个 HTML Source 面板字体；那么所有的日文编码文档以后都将使用这些指定字体。
注意：要想让某种字体出现在字体弹出菜单中，那么你的电脑中首先必须安装有这种字体。例如，要想看到日文文本，那么你的电脑中必须安装有日文字体。
要指定 U.S. English 和所有 Western European 语言使用的字体，从 Font Settings 列表中选择 Western，然后从字体弹出菜单中选择一套三种字体。要设定亚洲国家使用的双字节字体，选择 Japanese，Traditional Chinese，Simplified Chinese，或 Korean。(要想显示亚洲语言，用户的操作系统首先必须支持双字节字体。) 用户还可以选择使用 Central European，Cyrillic，Greek，Icelandic Mac，或其它编码字体。
Proportional Font 是 Dreamweaver 用来显示普通文本的字体(例如，位于段落，标题，和表格中的文本)。默认字体取决于用户系统中所安装的字体。对于大多数美国用户的系统而言，默认字体是 Times New Roman 12 pt. (Medium) on Windows 和 Times 12 pt. on the Macintosh。(注意这一设置并不会影响用户对你的网页的浏览)
Fixed Font 是 Dreamweaver 用来显示位于 <pre>，<code>，和 <tt> 标签内的文本的字体。默认字体取决于用户系统中所安装的字体。对于大多数美国用户的系统而言，默认字体是 Courier New 10 pt. (Small) on Windows 和 Courier 12 pt. on the Macintosh。(注意这一设置并不会影响用户对你的网页的浏览)
HTML Inspector 是 HTML 源代码面板所使用的文本字体。默认字体取决于用户系统中所安装的字体。